La Pasta alla Crudaiola è un piatto unico ( apporta circa 600 Kcal per porzione) , perfetto anche per chi vuole perdere qualche chilo, da gustare sia caldo che freddo. Il sugo viene realizzato al momento, molto velocemente, ed ha la particolarità di non essere cotto. Si usano i pomodori succosi e maturi, ricchissimi di antiossidanti un filo d’olio EVO per far esaltare i sapori e tanti cubetti di fresca e golosa mozzarella. E’ un piatto completo: carboidrati della pasta, proteine e grassi della mozzarella e grassi buoni dell’olio EVO. Vitamine e sali minerali di pomodoro e basilico.

Risultati immagini per pasta alla crudaiola con mozzarella ricetta

INGREDIENTI per 2 persone:

200 gr di pasta formato penne ( o farfalle) meglio se integrali o ai cereali

circa 20 pomodorini ciliegino oppure 4 ramati maturi

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

basilico q.b.

1 mozzarella da 125 gr

sale q.b.

basilico

PREPARAZIONE:

In una pentola, versate dell’acqua e fatela riscaldare. Quando bolle versate le penne e fatele lessare per il tempo indicato sulla confezione.

Nel frattempo, lavate i pomodori e tagliateli a dadini piccolini.

Fate la stessa cosa con la mozzarella.

Condite il sughetto di pomodoro e mozzarella con l’olio d’oliva,il sale e se vi piace il basilico.

Quando la pasta sarà cotta, scolatela dall’acqua e dopo fermate la cottura bagnando le penne velocemente sotto il getto dell’acqua fredda del rubinetto.

Versate la pasta nella ciotola, insieme al sugo preparato e con l’aiuto di un mestolo, girate, facendo insaporire bene il tutto. Aggiungete il basilico fresco.

Potete servire la pasta alla crudaiola subito, oppure, conservarla in frigo e servirla fredda, successivamente.

Sabrina Piantamore