Non solo vino al Palio del Sangiovese ma anche la superba birra del Birrificio abusivo, il 17 e 18 giugno nel centro storico di Borgo Maggiore dalle ore 18.
L’unione di cinque forze: Mastro birraio, tecnologo alimentare, Ingegnere chimico, meccanico, barista folle, legati da una grande amicizia e dalla passione per la birra. Passione concretizzata nel Birrificio abusivo, un micro birrificio in essere dallo scorso settembre con un nome e una storia tutta da scoprire con sede a San Marino via 25 marzo, 29/a.
Quartier generale dei cinque è allo “Speak easy” un doveroso omaggio alla storia, negli anni ‘30, gli Speak Easy erano i locali dove le persone si riunivano per bere illegalmente gli alcolici, sede dell’attività, dove è possibile acquistare birra e previo appuntamento scoprire i segreti e passaggi legati alla produzione.
La birra prodotta rispecchia in pieno le prerogative dei cinque artefici del Birrificio: un prodotto di qualità, stile e alto valore aggiunto, prodotto risultato di un’attenta ricerca in merito alla qualità delle materie prime impiegate.
Disponibili al momento queste quattro superbe birre:
Speak easy birra con 1 notte di cotta, 7 anni di progettazione, 7 anni di sperimentazione, con malti e luppoli di eccezione;
Ambigua rossa dalla doppia faccia. Ambigua per i due stili che la contraddistinguono, per il bilanciamento dolce-amaro del gusto e la scelta variegata di malti e luppoli. Esce dal covo con una doppia anima: stile belga e aroma inglese;
Illecita l’abusiva per eccellenza: ammostamento corto, filtrazione veloce. Subito in bottiglia e già si beve. Color ambra cangiante, struttura evoluta;
Segreta una birra inaspettata, un po’ come le grandi scoperte. È una birra di grano in stile tedesco con i classici sentori di banana e chiodo di garofano;
L’Illecita è stata insignita lo scorso marzo “Birra dell’anno” nella sezione alta fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione anglosassone dall’Unionbirrai (secondo posto categoria 5).